Monday, December 5, 2011

I, Cheeseburger

Hacer una hamburguesa con queso hubiera sido casi imposible antes del siglo 20:

Los tomates están en temporada a fin del verano. La lechuga en otoño. Los mamíferos son sacrificados a principios del invierno. El proceso para hacer esa hamburguesa tomaría casi un año, y debería omitir algunos elementos fundamentales de la hamburguesa con queso. Sería increiblemente costoso, requiriendo 3 vacas y grandes cantidades de tierra. No tiene sentido

Una hamburguesa con queso no puede existir fuera de un mundo altamente desarrollado, en una sociedad post-agraria. Requiere de la interacción compleja de más de 2 docenas de personas y la habilidad de transportar ingredientes grandes distancias manteniendolos frescos.
(via stellar)

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